Guillaume Gomez a apporté sa contribution au débat éternel autour de cette viennoiserie. L’épineuse question de l’appellation de la viennoiserie – « pain au chocolat » ou « chocolatine » – la plus célèbre de France a été résolue par Guillaume Gomez, le chef en personne des cuisines de l’Élysée.
Le débat entre les défenseurs de la chocolatine et ceux du « pain au chocolat » fait rage. Pourtant, il semble que la chocolatine va l’emporter de façon définitive.
Vendredi 16 novembre 2018, la radio locale Toulouse FM va organiser la première Journée mondiale… de la chocolatine ! Avis aux Toulousains fervents supporters de la viennoiserie.
Manger une chocolatine n’est pas sans danger. Une habitante de Tétéghem, commune située près de Dunkerque (Nord), en a fait la douloureuse expérience dimanche comme le rapporte La Voix du Nord. Alors qu’elle dégustait tranquillement sa chocolatine, achetée le matin même au magasin Carrefour Contact de la commune, la mère de famille a découvert à l’intérieur une vis noire d’environ 2,5 centimètres !
La finale de Ma thèse en 180 secondes se tient à Toulouse, le 13 juin. Pour vulgariser son sujet de thèse, l’un des participants utilise le débat pain au chocolat/ chocolatine.
En voilà un qui ne manque pas de courage. Mercredi 13 juin 2018, Clément Chagnaud, chercheur grenoblois participera à la finale du concours Ma thèse en 180 secondes, un concours de vulgarisation scientifique qui se déroule à Toulouse, sur la scène du TNT. Et pour résumer en trois minutes sa thèse en géomatique, le jeune homme a choisi de parler du combat entre ceux qui aiment la chocolatine et ceux qui lui préfèrent le pain au chocolat.
Le très sérieux quotidien britannique The Guardian a consacré un article (de fond…) sur la « Chocolatine war », la guerre de la chocolatine perdue à l’Assemblée nationale.
Le ministre de l’Agriculture, Stéphane Travert, avait estimé en substance que cet amendement n’était pas du niveau du Parlement. Et les députés l’ont suivi, en rejetant le texte.
Dix députés LR interviennent de manière inattendue dans le projet de loi agriculture et alimentation.
La guerre entre « pain au chocolat » et « chocolatine » est-elle relancée ? Quelques jours avant la discussion du projet de loi agriculture et alimentation débutée mardi, dix députés malicieux ont déposé un amendement visant à promouvoir la dénomination privilégiée dans le Sud-Ouest pour désigner la viennoiserie chocolatée.
Christian Georgin n’en démord pas : voici maintenant 2 ans que lui et son équipe travaillent d’arrache-pied pour vendre dès le mois de septembre prochain des chocolatines dédiées aux enfants de 6 semaines et plus.
D’abord expérimentée dans sa terre natale, à Pessac, près de Bordeaux, le père de famille explique :
« C’est une chocolatine très souple, facile à digérer, que le bébé aime bien téter. »
Un peu plus loin il développe :
« Je les ai fait goûter à mes jumeaux Jeanne et Charles » ils ont adoré et m’en redemande tous les jours ?
La recette de fabrication ? Christian la garde bien au frais dans un congélateur fermé à clé.
Et n’allez pas lui parler de pains au chocolat, pour le père ne famille, ce mot ne répond à aucune dénomination qu’il ne connaisse.
Il réfléchit à l’heure pour la mascotte de sa chocolatine pour bébé, le très célèbre et précieux tirailleur sénégalais ayant pris une place majeur dans le secteur de la chocolaterie, il est fort marrie de ne pas pouvoir trouver plus percutant.
Cette semaine, l’émission Karambolage d’Arte s’est intéressée au débat qui fait rage entre chocolatine et pain au chocolat… Et les arguments de bon sens penchent plus d’un côté que de l’autre !